這是一套古典風格的，《中國味道》中華美食介紹PPT，共24頁；
PPT模板使用了中國各地美食圖片，搭配文字介紹制作。通過觀看本PPT，能讓你了解更多中華美食文化。
《中國味道》中華美食介紹PPT內容簡介：
探斑斕色彩，映入心放花開，香飄繚繞遠揚四海。琳瑯滿目食材，滿是不同期待，味纏唇齒樂人開懷。
一、中州膳食一絕——灌湯包：
第一樓小籠灌湯包子來自北宋都城東京(今開封)。后經歷代名廚師承和發展，演變為現在的“第一樓小籠灌湯包子”。用料考究，制作獨到，薄皮大餡，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩的風味特點和“提起像燈籠，放下像菊花”的優美形狀令人傾倒。
二、世界面食在中國，中國面食在山西——刀削面
刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。
刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食享有盛譽。
三、天下第一美食——北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制色澤紅潤，肉質肥而不膩。爐內溫度先高后低，烤出的鴨子外皮酥脆，內層豐滿肥而不膩。掛爐烤鴨是用棗、桃梨等果木燒烤鴨子。所烤鴨子也是外焦里嫩，而且有一種特殊的香味。
四、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，原產于東歐的立陶宛中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。紅腸的外觀是棗紅色，經過數小時的煙熏，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。所以紅腸是可以直接吃的，吃的時候要把表皮也一塊吃掉這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
五、南京——鹽水鴨
南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作，故美名日：桂花鴨。
金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也————《白門食譜》
六、重慶辣子雞
一道川渝地區的名肴，因緣于重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。
七、天津狗不理包子
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，用料精細制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標準，每個包子都不少于15個褶大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口油水汪汪香而不膩。
八、湖南長沙口味蝦
楚人好吃，天下聞名，只有真正好吃的在湖南才會被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫無疑問的會風靡湖南，風靡全國。長沙口味蝦又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
九、廣西五色糯米飯
廣西五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑紅、黃、白、紫5種色彩得名，又 稱“烏飯”。每逢清明節農歷三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃/家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用或祭祖祭神之用。
三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也——《武緣縣圖經》
十、云南過橋米線
過橋米線，源于滇南，乃云南一絕，至今已有一百年的歷史它源于滇南蒙自縣，1920年，昆明市建立了第一家過橋米線館“仁和園”。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
十一、熱干面
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面同稱為中國四大名面熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國，乃至享譽世界。
十二、中華第一面——甘肅蘭州拉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，甘肅省蘭州地區的風味小吃它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
十三、福建面線糊
面線糊是福建各個城市街頭最常見的小吃，多用于早點配以炸得酥脆流香的油條同吃，有湯有面有菜有肉有海鮮，既營養又美味。面線又稱線面，是廈門著名特產
用上等面粉制成，質地潔白纖細。面線糊以蝦、牡蠣
海蟶等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊，煮時要掌握好火候，講究“糊而不亂”。除海鮮外，還可根據食客喜好加入鴨血、鴨腸、豬血、豬腰、羅漢肉等配菜再佐以蔥花、胡椒末作為調味，吃起來更為濃烈可口。
十四、陜西羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
十五、內蒙古烤全羊
烤全羊（Roast Whole Lamb）是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉制品 烤全羊（蒙語“晤本”、“好尼西日哪”）是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全，別有風味?？救蛟从诿晒抛??？救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
十六、海南文昌雞
文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首。文昌雞的烹調方法調料特別，都是純天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精鹽、雞湯以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。是中國烹飪協會評選出來的“中國名菜”，被列入“無公害農產品” 。
十七、四川麻婆豆腐
麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等麻婆豆腐始創于清代同治年間，由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子故稱為麻婆豆腐。麻婆豆腐外觀色深紅亮紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味，突出了川菜“麻辣”的特點。
十八、燴羊雜碎
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有制作，以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。在我國食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問世，始以改觀。
十九、黃山臭桂魚
臭鱖魚是安徽省徽州地區漢族傳統名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六縣各地。初次見到的人不敢下筷因為鱖魚發出的似臭 非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異 味這是這道菜獨有的風味，當你吃一口后，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭鱖魚。
二十、蝦子大烏參
蝦子大烏參是一道漢族名菜，屬于滬菜燒制蝦子烏參，首先要把火燎水發過的烏參用油氽，然后加黃酒、醬油、蝦子肉鹵、高湯、白糖和其他調料入鍋燒燉為了使海參入味，還要用筷子在海參上扎幾個洞。當烏參火候已足，便盛放到大盤里，繼續加熱鍋內鹵汁，再淋入蔥油，最后加水淀粉收汁。出鍋前放幾個蔥段，稍加明油，把鹵汁澆在海參上即可成菜。
二十一、浙江西湖醋魚
西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜。據傳在宋朝，叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味，創出的這道菜.通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起
魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
二十二、遼寧豬肉燉粉條
白菜豬肉燉粉條是由豬肉等主要食材做成的一道菜品,屬于中國東北地區漢族傳統菜菜是東北菜的代表之一，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北大四燉”的第一燉
順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎其做法簡單，口味爽口不膩，入口即化，讓人回味無窮。
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