《濃濃鄉土情》一方水土養一方人PPT課件

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找找風味小吃和菜肴

1、到大街上去走走，看看餐館、小吃店，了解一下各屬哪個地區的風味。查查菜譜、食譜看看不同地區的風味菜各有什么特點。

2、向家長或周圍的人了解家鄉的飲食文化。

 江口魚

原產地，重慶武隆江口鎮

江口的魚是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。據說味道最正宗的一家是江口鎮上的悅來飯店。飯店看上去似乎有點俗氣（裝修了一把，而且還掛上了旅游定點的牌子），不太有大隱于市的樣子。但是，可以很負責的說，這家飯店的魚確實味道不擺了，肥而不膩，味道鮮美。連很多對魚談不上多大興趣的人都連連舉箸大塊朵頤，可見江口的魚并非浪得虛名。

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全羊宴

覓食地點：仙女山

推薦食肆：假日酒店、華邦酒店仙女山的飯店眾多，主要都以吃羊肉為主，即使是五星級的酒店，價格也不很貴。如果有興致而且人多，可以烤只全羊來吃，不過等待的時間可能會久，推薦吃豆花羊肉，濃郁的麻辣湯底里泡著新鮮的羊肉片和豆花，非常入味，羊肉一點膻味都沒有，肌理都能看得很清楚，吃起來非常帶勁，里面豆花用來拌飯更是一流。 

重慶風味小吃

油醪糟

制作油醪糟的時候，每道工序都極為講究，選料時，糯米要經過米篩篩選，漏去糠皮碎米，谷稗雜物，讓它粒粒飽滿。蒸煮火候恰當不老不嫩，酵母一定是當地名家所制，發酵不遲不早。這樣，制作的醪糟狀若白棉，團而不散，香氣濃郁。然后，再將上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、棗泥、橘餅等輔料搗細，以上等豬邊油煎炒，直至基本失去水分，然后以甕盛裝，自然封存，越年不腐。 

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作業：

1、向媽媽學做一道家鄉菜。

2、為家人做一道家鄉菜。

（根據自己的實際情況選做一題。）

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