魯科版高中化學必修二《飲食中的有機化合物》簡單的有機化合物PPT課件(第2課時乙酸)，共62頁。
發 展 目 標
1.能從原子、分子水平認識乙酸的組成、結構。
2.通過了解乙酸的結構與性質之間的關系，認識官能團與物質性質之間的關系，構建“結構決定性質”的觀念。
3.通過酯化反應實驗的探究，培養“科學探究與創新意識”的學科素養。
一、乙酸的物理性質與分子結構
1.物理性質
2.分子結構
二、乙酸的化學性質
1．弱酸性
乙酸在水中的電離方程式為CH3COOH CH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
2.酯化反應
(1)定義
酸和醇生成酯和水的反應。
(2)乙醇和乙酸的酯化反應
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