《食物的消化和營養物質的吸收》PPT課件
第一部分內容：情境導入
當我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你們有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養物質都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發胖，這是為什么呢？
學習目標
1.能描述消化系統的組成和各種消化酶的作用。
2.能夠概述食物的消化和營養物質的吸收過程，能說明小腸與吸收功能相適應的特點。
3.通過唾液對淀粉的消化作用的活動，學習探究實驗的研究方法.
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食物的消化和營養物質的吸收PPT，第二部分內容：課堂探究
探究主題一
消化系統的組成
演示實驗
什么是消化？食物為什么要經過消化？
淀粉不能通過透析袋進入水溶液中
葡萄糖能通過透析袋進入水溶液中
探究唾液對淀粉的消化作用
【活動目標】
⒈設計并實施探究饅頭在口腔中變化的實驗方案。
⒉理解食物消化的含義。
【活動準備】
饅頭、碘液、蒸餾水、小燒杯、量筒、試管等。
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【程序和方法】
⒈探究的問題是什么?
饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中淀粉成分發生了什么變化？這種變化是否與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌等作用有關？
⒉作出怎樣的假設?
⑴咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是_______________________________。
⑵引起淀粉變化的原因是:__________________。
3、怎樣來設計方案？
⑴為了測定淀粉的消化與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌的作用有關，你的實驗分為______組。模擬牙齒咀嚼和舌攪拌作用的實驗組中,饅頭的處理方式是____________________，各組實驗所用的饅頭質量應該_______，給予的適宜溫度應該是___________。
⑵饅頭經過上述處理后,檢測饅頭變甜的變化，是靠檢測饅頭中____________的變化來實現的。具體措施是在經過不同處理的饅頭溶液中加入____________，觀察____________的變化。
設計一張簡明的表格，既能展示實驗方案又能記錄實驗數據。
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探究主題二
食物的消化
1.消化：食物在消化管內被分解成為可以吸收的成分的過程。
2.消化的過程
淀粉在口腔中消化
蛋白質在胃中消化
蛋白質、淀粉、脂肪在小腸中消化
（1）口腔中的消化
思考題：
為什么我們細嚼飯?；蝠z頭時會覺得有甜味？
（2）蛋白質在胃內消化
思考題：為什么胃不會把自己消化掉？
因為胃液中還含有一種物質，叫黏液，它覆蓋在胃黏膜的表面，形成一層黏液膜，能夠防止胃蛋白酶對胃黏膜的消化作用，同時還有潤滑作用，保護胃不受食物中堅硬物質的機械損傷。
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探究主題三
營養物質的吸收
1.吸收：營養物質通過消化管黏膜上皮細胞進入血液的過程。
2.人體的吸收器官：胃 小腸 大腸
小腸的吸收
小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、無機鹽和維生素。
思考題：從小腸的結構特點來解釋為什么說小腸是主要的吸收器官？
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食物的消化和營養物質的吸收PPT，第三部分內容：課后小結：
小腸與吸收功能相適應的結構特點
1、吸收面積大：內表面有環行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細胞上有微絨毛。
2、小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，促進吸收。
3、小腸絨毛壁和毛細血管壁、毛細淋巴管壁很?。河蓡螌由掀ぜ毎麡嫵?，使營養物質容易通過，提高了吸收的效率。
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食物的消化和營養物質的吸收PPT，第四部分內容：達標訓練
1. 一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項是它的旅行路線( )
A.口腔→食管→胃→大腸→小腸→肛門
B.口腔→胃→食管→小腸→大腸→肛門
C.口腔→大腸→胃→食管→小腸→肛門
D.口腔→食管→胃→小腸→大腸→肛門
2.（2011·菏澤學業考）雞蛋中含有大量蛋白質，這些蛋白質在消化管內完全消化后的產物是（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
3.下列食物的營養成分中不需經過消化器官的消化就能直接被人體吸收的是( )
A.淀粉 B.蛋白質
C.維生素 D.脂肪
4.（2011·濟寧學業考）各類營養物質在人體消化管內被消化酶消化的先后順序是( )
①蛋白質②無機鹽③淀粉④脂肪⑤維生素
A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤
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