人教版九年級化學下冊《人類重要的營養物質》化學與生活PPT免費下載，共26頁。
學習目標
1.知道蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大基本營養素。
2.了解蛋白質、糖類、油脂、維生素與人體健康的關系。
3.了解上述營養物質對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。
疾病預防控制中心溫馨提示：
提倡選擇健康生活方式，生活規律、起居有常、勞逸結合、張弛有度，營養均衡、食品安全、健康莫透支……。
它們被稱為六大基本營養素。它們是維持人體物質組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的基礎。
蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。
說一說蛋白質在人體內是如何代謝的。
角色扮演，說一說蛋白質的組成、構成及功能。
構成基本元素有C、H、O、N。
它是由多種氨基酸構成的極為復雜的有機化合物，相對分子質量從幾萬到幾百萬。
當蛋白質受熱或遇到濃硝酸、重金屬、甲醛等物質會發生化學變化而失去原有的生理功能，稱為蛋白質的變性。
糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物，提供人類所需能量的60%~70%。常見的糖類物質有淀粉、葡萄糖和蔗糖。
胡蘿卜怎么吃更營養
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的半成品，很難被人體直接吸收。當胡蘿卜素溶解在油脂中，并在人體內相應酶的作用下轉變為維生素A時，易被人體吸收。所以胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉，另外，胡蘿卜素還易被酸性物質破壞，所以胡蘿卜不易與醋混合食用。
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