人教版高中生物必修一《降低化學反應活化能的酶》細胞的能量供應和利用PPT教學課件，共18頁。
本節聚焦
細胞代謝為什么離不開酶？
酶是什么物質？
通過對酶本質的探索過程的分析，你對科學是怎樣發展的有哪些領悟？
一、酶的作用和本質
細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝。細胞代謝離不開酶。
1、酶在細胞代謝中的作用（比較過氧化氫在不同條件下的分解）
a、與無機催化劑相比，酶的催化效率更高；
b、與未加催化劑相比，加入催化劑只能縮短反應時間，但是不改變反應平衡點。
酶的作用機理：降低化學反應的活化能。
活化能是指分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量。
2、酶的本質
概念：酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物。
二、酶的特性
1、酶具有高效性：（過氧化氫在不同條件下的分解P77）
2、酶具有專一性：（淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用P81）
3、酶的作用條件較溫和：（影響酶活性的條件P82）
過酸、過堿或者溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活。在0°C左右時，酶的活性很低，但酶的空間結構穩定，在適宜的溫度下酶的活性會升高。因此，酶制劑適宜在低溫下保存。
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