《微生物與人類的關系》PPT
第一部分內容:情境導入
我們生活中,很多食品直接或間接地使用了微生物,你能舉個例子嗎?
1.酵母菌用來做饅頭、面包使它們松軟。
2.蘑菇,木耳是真菌,可直接食用。有的還可以制藥。
3.醋、酸奶等。
學習目標
1.舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥的關系,了解微生物的應用前景。
2.通過“自制泡菜”活動,培養學生的動手操作能力,體驗微生物與人類生活的密切關系。
3.通過搜集微生物與人類關系的資料,如酵母菌在食品工業中的應用,致病微生物與相關疾病,抗生素藥物等來培養學生收集、處理信息的能力。
4.通過了解微生物導致食品腐敗與微生物致病的知識,培養學生良好的衛生習慣。
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微生物與人類的關系PPT,第二部分內容:課程探究
探究主題一
微生物與食品
1. 酵母菌
2. 乳酸菌
3. 醋酸菌
自制泡菜
閱讀了活動中泡菜的制作,請思考:
1.制作泡菜主要是哪種微生物在起作用?說出這種微生物的來源?
2.配料中為什么要加入相當數量的白糖?
3.為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來?
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探究主題二
微生物與疾病
由微生物引起的人體的疾病有:傳染性疾病、非傳染
性疾病以及中毒三大類。
1.傳染性疾病,如艾滋病、流感 、菌痢等。
2.非傳染性疾病,如黃曲霉,如果黃曲霉菌產生黃曲霉素還可以致癌等。
3.中毒,如毒紅菇等?! ?/p>
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微生物與人類的關系PPT,第三部分內容:課堂小結
微生物與人類的關系
1.微生物與食品
2.微生物與疾病
3.微生物與醫藥
4.微生物的應用前景
總之,微生物與人類關系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病,但多數微生物是有益于人類的,如用于制作食品、制藥等。
我們要控制有害微生物、利用有益微生物,使微生物更好地與人類相處。
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微生物與人類的關系PPT,第四部分內容:達標訓練
1.請將左右兩邊生產技術與有關的微生物連接起來
制作面包 ?。良淄榧毦?/p>
制作泡菜 ?。路啪菌
制取沼氣 ?。媒湍妇?/p>
生產抗生素 ?。娜樗釛U菌
制醋 ?。糯姿峋?/p>
白酒、啤酒
2.艾滋病是由以下哪種微生物引起的( )
A.細菌 B.真菌
C.酵母菌?。?病毒
3.制作下列食品時,用不著微生物的是( )
A.蒸制饅頭?。?釀制米醋
C.制作酸奶?。?腌制咸菜
4.下列物質中具有致癌作用的是( ?。?/p>
A.紅曲霉產生的紅曲霉素 B.黃曲霉產生的黃曲霉素
C.根霉產生淀粉酶等酶類 D.青霉產生的青霉素
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