《人類重要的營養物質》化學與生活PPT，共24頁。
知識管理
1．六大基本營養素
營 養 素：人類為了生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有______、______、______、______、______、______等六大類，通常稱為六大基本營養素。
合理膳食、均衡營養：每天攝入的食物不僅要保證一定的數量，還要注意合理的搭配，以保證各種營養素的均衡攝入。
2．蛋白質
主要功能：是構成_____的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。
構 成：由多種_____構成的極為復雜的化合物，相對分子質量從幾萬到幾百萬。
食物來源：瘦肉、蛋清、許多植物的種子(大豆、花生)都含有豐富的蛋白質。
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基礎題
考點1 營養素
1．下列物質不是人體所需營養素的是( )
A．空氣 B．水
C．蛋白質 D．維生素
2．(2018•石家莊校級模擬)下列物質中不能為人體提供能量的是 ( )
A．饅頭 B．牛奶
C．食鹽 D．花生油
3．(2019•唐山一模)下列物質中富含蛋白質的是( )
A．葡萄干 B．白砂糖
C．鮮雞蛋 D．植物油
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中檔題
9．下列關于維生素的說法中，不正確的是( )
A．人體缺少維生素C會引起壞血病
B．目前已知的20多種維生素都不能在人體內合成，需要從食物中攝取
C．維生素可以起到調節新陳代謝，預防疾病和維持身體健康的作用
D．許多水果、蔬菜中富含維生素
10．(2018•連云港)每年的5月31日是“世界無煙日”。下列說法不正確的是( )
A．吸煙損害大腦，使人記憶力減退
B．長期吸煙易患肺氣腫、肺癌等疾病
C．吸煙有害健康，但“二手煙”對人體無害
D．香煙煙氣中的CO、尼古丁等對人體危害很大
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