人教版高中生物必修一《細胞中的元素和化合物》組成細胞的分子PPT課件下載(第2課時),共28頁。
一、還原糖的檢測
1.還原糖:具有還原性的糖
2.原理 還原糖+斐林試劑
3.選材 還原糖含量高且色淺
①還原糖含量高:不能用馬鈴薯(富含淀粉)和甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。
②色淺:不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料,防止顏色的干擾。
二、蛋白質的檢測
1.原理
2.選材 富含蛋白質且色淺
豆漿:富含蛋白質且沒有其他顏色干擾。
鮮肝臟研磨液:富含蛋白質且沒有其他顏色干擾。
三、脂肪的檢測
1.原理
脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色
2.選材 富含脂肪且色淺
花生種子:富含脂肪且沒有其他顏色干擾。
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