人教版高中生物必修一《細胞中的糖類和脂質》組成細胞的分子PPT免費課件，共18頁。
教學目標
01概述糖類的種類和作用
02說出脂質的種類和作用
03說明糖類和脂質的關系
一 細胞中的糖類
同學們自主閱讀課23~25頁，了解糖可以分為哪幾類？主要分布在哪里？有什么功能？并完成學案單上的表格填空。
從表格中獲取信息可以培養大家的信息提取能力，讓大家在復雜的數據中快速獲取有用信息，鍛煉大家的科學思維。
糖類的組成元素是C、H、O，淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖。
單糖是不能水解的糖
二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成（水解成兩分子單糖）
多糖是由許多分子葡萄糖脫水縮合而成，呈鏈狀
二 細胞中的脂質
1.在人和動物體內，脂肪主要分布在那些部位？
提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、大網膜、腸系膜及某些動物的特定部位（如駱駝的駝峰）
2.請說出脂肪含量比較高的幾種植物及其器官
提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物的種子內含有較多的脂肪。
3.脂肪對細胞和生物體可能有那些作用？
提示：儲存大量的能量（1g葡萄糖氧化釋放出16KJ的能量，1g糖原氧化釋放17KJ的能量，1g脂肪氧化釋放39KJ的能量，原因是脂肪中的碳氫比很高）；還有隔熱、保溫和緩沖的作用。
三 糖類和脂質的關系
1.有機物含氧量與儲存能量多少的關系：
脂質的元素組成與糖類相比，C、H的含量高，O的含量低，所以同質量的脂質徹底氧化分解釋放更多的能量。
脂質通常不溶于水，易溶于脂溶性有機溶劑。
2.糖類和脂肪的相互轉化：
糖類和脂肪的組成元素都是C、H、O，但比例不同，故從元素守恒角度推理應該可以轉化。
實際上人體細胞中的脂肪大部分是由糖轉化而來。油料作物種子成熟過程中，大部分糖也會轉化成脂肪。
脂肪一般只在糖類代謝障礙時，才會分解供能。
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