《細胞中的糖類和脂質》組成細胞的分子PPT課件
第一部分內容：必備知識·素養奠基
一、細胞中的糖類
1.元素組成:只含________三種元素。
2.種類和作用:
【激疑】
某生物體內可發生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”的變化,此生物是動物還是植物?為什么?
提示:動物。因為該生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原分布在動物細胞中。
3.結合教材P24圖2-3,淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖,為什么它們在化學性質上有很大差異?
提示:三種多糖的基本單位都是葡萄糖,主要由于分子內部排列不同,導致結構不同從而造成化學性質不同。
二、細胞中的脂質
下列有關細胞中脂質的敘述,錯誤的是_____。
①各種脂質的組成元素均為C、H、O、P
②脂肪只能作為儲能物質
③動物細胞膜上有固醇類物質
④磷脂是所有細胞必不可少的脂質
⑤脂質可參與營養物質的吸收和運輸
⑥脂質通常不溶于水,而溶于有機溶劑
⑦脂肪由脂肪酸和甘油結合而成,其中脂肪酸的種類和分子長短不相同
⑧細胞中的糖類和脂質是可以相互轉化的
【激疑】
生物體以糖原為儲能物質時,質量要比以脂肪為儲能物質時重,試解釋其原因。
提示:同質量的脂肪儲存的能量多于糖原,即獲得相同的能量,糖原的質量大于脂肪。
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細胞中的糖類和脂質PPT，第二部分內容：關鍵能力·素養形成
知識點一 糖類的種類和作用
1.糖類的三種分類:
(1)依據分布分類:
提醒:大多數果糖存在于植物細胞中,大多數乳糖和半乳糖存在于動物細胞中。
(2)依據功能劃分:
②生命活動的主要能源物質:葡萄糖。
③細胞中的儲能物質:淀粉和糖原。
(3)依據性質劃分:
①還原糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖等。
②非還原糖:多糖、蔗糖等。
2.糖類之間的轉化:
說明:
多糖的水解產物:
淀粉→葡萄糖;纖維素→葡萄糖;糖原→葡萄糖。
【思考·討論】
1.運動會上,長跑運動員進行比賽前往往補充一些葡萄糖溶液,請討論這樣做的原因。(生命觀念)
提示:長跑過程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要的能源物質,且可被人體直接吸收,運動員服用后可滿足機體對能量的需要。
2.某商家宣傳其生產的某種食品時,稱“該食品由純天然谷物制成,不含任何糖類,糖尿病患者可放心食用”。你認為這種宣傳是否科學?說出你的理由。(科學思維、社會責任)
提示:不科學。谷物的主要成分是淀粉,淀粉屬于多糖。
【素養案例】
棉子糖是一種由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成的非還原性三糖,是自然界中最知名的功能性低聚糖,下列敘述錯誤的是( )
A.棉子糖和蔗糖的水解產物不相同
B.棉子糖由三分子單糖脫水縮合而成
C.棉子糖的水解產物是還原性糖
D.棉子糖和纖維素可直接作為細胞的能源物質被利用
【解析】選D。棉子糖的水解產物是半乳糖、果糖和葡萄糖三種單糖,蔗糖是二糖,其水解產物最多是二種單糖,A正確;棉子糖由三分子單糖脫水縮合而成,B正確;棉子糖的水解產物是半乳糖、果糖和葡萄糖,是還原性糖,C正確;纖維素不能作為細胞的能源物質被利用,D錯誤。
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知識點二 脂質的種類及作用
1.三種脂質的生理作用不同:
2.脂肪與磷脂的比較:
3.葡萄糖與脂肪的比較:
4.人體內糖類和脂質的相互轉化:
(1)糖類代謝的中間產物可以轉化成脂肪,脂肪分解產生的甘油、脂肪酸也可以轉化成糖類。
(2)糖類可以大量轉化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉化成糖類。
【思考·討論】
1.東北虎主要分布于我國長白山、小興安嶺等氣溫較低的區域;華南虎主要分布于我國長江流域以南等氣溫較高的區域。與華南虎相比,東北虎中脂肪所占比例較高還是較低?為什么?(生命觀念)
提示:較高。東北虎生活區域氣溫比較低,為了適應低溫環境,體內脂肪含量相對較高,可以保持體溫,防止熱量散失,抵抗嚴寒環境。
2.依據脂質的種類及功能,某同學提出:“所有細胞都含有脂質”,請你評價該說法是否合理,說出你的理由。(科學思維)
提示:合理。所有細胞都含有細胞膜,磷脂是構成細胞膜的主要成分,磷脂屬于脂質。
【素養案例】
(2018·江蘇高考改編)脂質與人體健康息息相關,下列敘述錯誤的是 世紀金榜導學號( )
A.分布在內臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細胞膜蛋白而導致溶血
C.不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類不同
D.膽固醇既是細胞膜的重要成分,又參與血液中脂質的運輸
【解題導引】解題關鍵:
(1)理解脂肪和磷脂酶的作用;
(2)明確膽固醇是動物細胞膜的重要成分。
【解析】選B。人體內的脂肪有儲存能量、保溫及緩沖作用,A項正確;蛇毒中的磷脂酶因水解紅細胞膜上的磷脂,使細胞膜破裂,B項錯誤;不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣,C項正確;膽固醇既是細胞膜的重要成分,也參與血液中脂質的運輸,D項正確。
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