《消化和吸收》人體的營養PPT課件2
食物中的營養素:蛋白質、糖類、脂肪
須消化后被吸收
水、無機鹽、維生素
無需消化即可直接吸收
纖維素
不能被消化
消化與吸收的概念
消化:食物在消化道內分解成可吸收的營養物質的過程 。
吸收:食物經消化后其中的營養物質、水分、無機鹽等通過消化道黏膜進入血液循環的過程。
... ... ...
一、消化系統的組成
消化道 口腔-咽-食道-胃-小腸-大腸-肛門
消化腺 唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。
饅頭在口腔中的變化
口腔是消化系統的開始部分,里面有( )、( )和( )的開口。
問題: 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關?
饅頭變甜是否與唾液有關?
提示:
1. 設計一組實驗,有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌,有的只探究唾液的作用,有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌,有探究唾液的作用。
2. 淀粉是饅頭的主要成分。
3. 口腔的溫度大概是37℃。
4. 淀粉是沒有甜味的,淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘變藍,但麥芽糖遇碘不會變藍。
... ... ...
你看到了什么?
分析結果,得出結論
試管1:未變藍 饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。
試管2:饅頭變藍 沒有加入唾液,淀粉不分解,淀粉遇碘變藍色。
試管3:饅頭變藍 饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化,淀粉遇碘變藍色。
討論
1、牙齒、舌和唾液的作用有什么區別和聯系?
牙齒的咀嚼,舌的攪拌屬于物理性消化唾液的作用屬于化學性消化
2、口腔中有什么物質使淀粉的性質發生了變化?
唾液中的唾液淀粉酶
... ... ...
食物在口腔中的消化
實驗證明:
脂肪和蛋白質在口腔中不被消化。
淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下轉變成了麥芽糖。
麥芽糖還需要進一步消化才能被吸收。
結論:口腔只具有初步消化的作用
思考:膽汁也是一種消化液,但膽汁中沒有酶,膽汁對食物的消化起什么作用?
膽汁對脂肪有乳化作用
乳化作用:使互不相溶的油和水,變成大量細小油滴,以增大脂肪與酶的接觸面積。
... ... ...
小腸壁有怎樣的結構特點與其消化吸收的功能相適應?
(1)小腸有許多皺襞和絨毛(擴大了小腸的內表面積)
(2)豐富的毛細血管只有一層很薄的上皮細胞(有利于吸收營養物質)
(3)小腸長,且有多種消化液(食物停留時間長,有利于消化、吸收營養物質)
下圖是食物中三大有機物——蛋白質、脂肪、淀粉在消化道內的消化曲線,請分析三種有機物的消化,A代表淀粉B代表蛋白質C代表脂肪
1、三種物質經消化后含量最多的是哪一種?
2、消化道中沒有消化作用的是哪一段?
3、三種物質必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分?
4、消化食物的主要部分是哪一段?
... ... ...
食物在胃內的消化
胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用。
胃腺分泌胃液進入胃中幫助消化
胃液中含有蛋白酶和鹽酸,可初步消化蛋白質
胃可以暫時儲存食物
小腸是消化的主要場所
膽汁參與脂肪的消化
胰液參與蛋白質、淀粉和脂肪的消化
腸液參與蛋白質、淀粉和脂肪的消化
關鍵詞:人體的營養教學課件,消化和吸收教學課件,新人教版七年級下冊生物PPT課件,七年級生物幻燈片課件下載,人體的營養PPT課件下載,消化和吸收PPT課件下載,.ppt格式