《消化和吸收》人體的營養PPT課件5
每天我們都會吃進各種食物以保證我們獲取充足的營養。食物的種類各不相同:米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖,而還有些人吃的并不比別人多卻很胖,這究竟是為什么呢?
思維熱身
1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化?
2.口腔中哪些結構參與饅頭的變化?
3.使饅頭變甜的物質是什么?
4.饅頭變甜說明它發生了什么變化?
... ... ...
一、食物在消化系統中的變化
探究
提出問題:根據分析,提出你感興趣的問題。
提示:
1.淀粉是饅頭的主要成分,淀粉是沒有甜味的,淀粉分解形成的麥芽糖有甜味;
2.淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不變藍。
合作思考
1.用什么來模擬牙齒和舌的作用?
2.純凈的唾液如何獲得?
3.實驗所需溫度為多少?檢驗的試劑是什么?為什么選擇此溫度和試劑?
4.三個試管兩兩相比變量是什么?對比的目的又是什么?
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分析思考
1.牙齒、舌和唾液的作用,有什么區別和聯系?
2.口腔中有什么物質使淀粉的性質發生了變化?
1.牙齒能切碎和磨碎食物,舌能使食物與唾液充分混合,唾液能使淀粉開始發生變化。
聯系:牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌,能使唾更加充分地與食物碎屑混合,更好地促使淀粉發生變化
2.口腔中唾液淀粉酶,能使部分淀粉充分轉變成麥芽糖
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二、營養物質的吸收
小腸適于吸收的結構特點
1.小腸很長,約5-6米長。
2.小腸內表面有許多皺襞,皺襞表面有小腸絨毛,增加了內表面面積。
3.小腸絨毛內有豐富的毛細血管。
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資 料 分 析
姍姍小朋友吃西瓜時,不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內,經歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物,差點兒將它壓的粉身碎骨;剛躲過一劫,又遇到“酸雨”;后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮,它在這里走了很久,身邊的許多物質都神秘地消失了;走出迷宮,它又差點兒鉆進死胡同,幸虧及時改變方向;后來不知怎地,它與一些很臭的東西混在了一起;最后,它們在姍姍上廁所時,一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下:
(1)它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物?
(2)它在哪里遇到“酸雨”?
(3)它在什么地方與很臭的東西混在了一起?
(4)又長又窄的“迷宮”是什么部位?為什么許多物質在這里會神秘地消失?
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