《食物的營養》生活中的食物PPT課件
想一想
我們身體的生長、發育都需要哪些營養？
我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養？具體哪些食物中含有這些營養成分？
食物中含有哪些營養成分?
我們用什么方法來研究食物的營養呢？
把食物放在火上燒。
在食物上滴碘酒。
把食物放在紙上按壓。
... ... ...
安全提示：使用酒精燈時，千萬要注意安全。
點燃酒精燈要用火柴（或打火機），絕對禁止用燃著的酒精燈點燃另一盞酒精燈。
絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精。
用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。
不要碰倒酒精燈。萬一灑出的酒精在桌面上燃燒，應立刻用濕抹布撲蓋。
... ... ...
食物的營養成分
蛋白質
蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。
糖類
糖類也是人體能量的主要來源。
脂肪
脂肪是人體能量的主要來源。
五大功能：
（1）供給和貯存熱能
（2）保護身體組織
（3）供給必須脂肪酸
（4）促進脂溶性維生素的吸收
（5）維持體溫
... ... ...
辨別食物中的營養成分
蛋白質的辨別
1.點燃酒精燈；
2.把食物放在酒精燈上燒，會聞到一種像頭發燒焦的味道。
蛋白質在放在火上燒會發出像頭發燒焦的味道。
淀粉的辨別
1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色或藍紫色。
2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實驗現象。
滴上碘灑后食物有變藍色的現象，說明食物中含有淀粉。
... ... ...
想一想
我們小學生正處在生長發育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應注意什么？
健康小提示：
1.食物多樣化，不偏食、挑食，定時定量
2.清淡飲食，少吃油炸、高糖高能的食品
3.應文明用餐，不在用餐時看書、看電視、玩耍和大聲交談
... ... ...
練習
一、填空
1.人體需要的主要營養成分是：（ ）、（ ）、（ ）。除此之外，還包括鹽類、維生素和水等。
2.把食物放在白紙上擠壓滑動，白紙上留下油漬，說明這種食物含有( );在食物上滴碘酒，是為了檢驗食物中是否含有（ ）；燃燒時會產生特殊氣味，說明（ ）含量多。
二、選擇題
1.（ ）是含有豐富蛋白質的食物。
A.桃子 B.魚肉 C.米飯
2.（ ）是含有豐富脂肪的食物。
A.饅頭 B.植物油 C.牛肉
3.（ ）是含有豐富糖類的食物。
A.大豆 B.淀粉 C.牛奶
4.（ ）是含有豐富維生素和礦物質的食物。
A.雞蛋 B.牛奶 C.黃瓜
三、判斷題
1.魚肉很有營養，它含有人體需要的所有營養。（ ）
2.人體的生命活動需要多種營養的支持。（ ）
3.食物所含的營養成分非常豐富，通常分類：蛋白質、糖類、脂類、維生素、礦物質和水。（ ）
4.蛋白質是構成人體的肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。（ ）
5.脂類和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。（ ）
6.維生素和礦物質有調節身體機能的作用，是我們保持健康不可缺少的營養。（ ）
7.沒有一種食物含有所有的營養成分。（ ）
8.脂肪多吃會發胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。( )
9.某人因饑餓而感到頭暈時，應及時補充蛋白質使他恢復體力。（ ）
10.手指脫皮、口腔潰瘍時，需多吃含維生素的食物。（ ）
... ... ...
五、簡答題
1、蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質對我們身體健康、生長發又有什么作用？
答：蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類，維生素和礦物質有調節身體機能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養。
2、怎樣辨別食物是否含有脂肪？
答(1)用棉簽蘸一點食用油涂在紙上。(2)分別用肥肉、花生米在白紙上擠壓、滑動含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。
3、怎樣鑒別食物中是否含有淀粉？
答(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色。(2)分別在不同食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現象。如果發現有藍色現象出現，說明這種食物中含有淀粉。
4、小軍用鑷子夾了根頭發放在火焰上頭發燒焦了，同時聞到一股焦臭味，請根據這一現象判斷頭發中含有什么成分？
答：蛋白質放在火焰上燒會發出焦臭味，所以頭發的成分主要是蛋白質。
... ... ...
結論：
1.我們的身體需要各種營養，這些營養都儲存在種類豐富的食物中。
2.豐富的食物是能夠攝取各種豐富的營養的。
關鍵詞：生活中的食物教學課件，食物的營養教學課件，鄂教版三年級上冊科學PPT課件下載，三年級科學幻燈片課件下載，生活中的食物PPT課件下載，食物的營養PPT課件下載，.PPT格式；
