《化學品的合理使用》化學與可持續發展PPT
第一部分內容：必備知識·素養奠基
一、化肥、農藥的合理使用
1.合理使用化肥
(1)考慮因素:土壤_______、作物營養狀況、化肥本身性質。
(2)應用實例:硝酸銨是一種高效氮肥,但受熱或經撞擊易發生爆炸,必須作改性處理后才能施用。
(3)過量施用化肥的危害
①很多化肥易溶于水,過量施用造成浪費。
②部分化肥隨著雨水流入河流和湖泊,造成______________,產生_____等污染。
③不合理施用化肥會影響土壤的_______和土壤_____。
2.合理使用農藥
(1)農藥的發展:早期農藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機物?，F在人們研制出了有機氯農藥、有機磷農藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農藥等有機合成農藥。
(2)農藥的發展方向:_____、_____和_______。
(3)不合理施用農藥的危害
①農藥對生態系統和自然環境造成廣泛而復雜的影響。
②農藥會造成土壤和作物的農藥殘留超標。
③農藥會造成大氣、地表水和地下水的污染。
【微思考】
敵敵畏或甲胺磷農藥都是酯類物質,若在使用過程中不慎接觸了敵敵畏或甲胺磷農藥,立即用肥皂反復擦洗可避免中毒,為什么?
提示:肥皂的堿性較強,敵敵畏和甲胺磷都屬于酯類物質,在堿性條件下水解失去毒性。
二、合理用藥
1.藥物的分類:藥物按來源分為_________與_________。
2.藥物的作用機理
(1)有的藥物通過改變機體細胞周圍的物理、化學環境而發揮藥效,如抗酸藥。
(2)更多藥物通過藥物分子與機體生物大分子的功能基團結合而發揮藥效,其_________與生物活性密切相關。
3.阿司匹林
(1)阿司匹林化學名稱是___________,具有_________作用。
(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學方程式為
(3)不良反應:長期服用阿司匹林會導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。
4.合理使用藥物
(1)在醫生、藥師指導下,遵循安全、有效、經濟、適當的原則合理用藥。
(2)濫用藥物危害巨大,如無處方長期服用安眠藥或鎮靜劑;濫用抗生素;服用興奮劑等。
(3)拒絕毒品。
三、安全使用食品添加劑
1.類別、功能、品種
2.使用:在規定范圍內合理使用食品添加劑,對人體健康不會產生不良影響,但違規使用或者超量使用食品添加劑都會損害人體健康。
【情境·思考】
“絕大多數食品添加劑在過量時對人體有害,所以應該禁止使用食品添加劑”這種觀點正確嗎?為什么?
提示:不正確。食品添加劑在規定范圍內合理使用,對人體健康不會產生不良影響,正確使用食品添加劑能夠延長食品保質期或增強食品營養,是有利的。應該合理使用食品添加劑,而不是禁止。
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化學品的合理使用PPT，第二部分內容：關鍵能力·素養形成
知識點 認識化學品的合理使用
【重點釋疑】
1.化肥、農藥的利與弊
2.抗生素的利與弊
抗生素具有良好的抗菌作用,但同時也會使細菌產生抗藥性,并且還會出現一些毒副作用,這些問題已經日益為人們所關注?？股卣T發細菌產生抗體,這種抗體是可以傳遞的。例如,青霉素在早期使用中,可以治療大多數細菌引起的疾病,如肺炎、腦膜炎、破傷風、淋病等,但是現在臨床治療中常常無效。另外,抗生素會產生副作用,輕則出現皮疹,重則出現嚴重的貧血癥狀,甚至休克、死亡?？股貙儆谔幏剿?。
3.食品添加劑的利與弊
食品添加劑是用于改善食品品質、延長食品保存期、增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑的作用有以下四點:(1)控制食品的化學變化、物理變化、微生物變化,以減少因食品變質而引起的損耗,降低微生物的危害,保證食品的質量;(2)延長食品的有效保存期;(3)便于食品加工,有利于加工工藝;(4)改善食品的色、香、味和營養價值。 但是如果使用不當也會對人體造成危害,如過量使用防腐劑亞硝酸鈉會有致癌的可能。
【思考·討論】
(1)濫用抗生素可能引起一個地區某些細菌耐藥現象的發生,對感染的治療會變得十分困難,這樣發展下去,人類將對細菌束手無策。如何正確使用藥物?
提示:藥物使用要在醫生指導下進行;要詳細閱讀產品使用說明書及標簽中介紹的使用方法;要了解藥物的藥理性能,掌握藥物聯合使用和單獨使用的原則,不能隨意一并使用藥物;外用藥物,稀釋要適量;內服藥,按要求服用,不可隨意增大劑量等等。
(2)“劇毒農藥殺蟲效果最好,在農業生產中應該大力提倡”這種觀點正確嗎?為什么?
提示:不正確。劇毒農藥對人體健康、生態環境造成危害,應避免使用劇毒農藥。
【案例示范】
【典例】下列與生產、生活相關的化學知識描述正確的是( )
A.使用高效低毒的農藥,既能提高作物產量,又能降低農藥殘留量
B.食品包裝袋中常放入生石灰作為抗氧化劑,防止食品變質
C.水瓶膽中的水垢可用飽和食鹽水清洗
D.明礬可用于凈水,也可用于淡化海水
【遷移·應用】
1.為了改善食品的色、香、味,我們經常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是( )
A.在烹飪食物時,加入適量食鹽
B.在飲料制作中,常加入適量的天然色素
C.在火腿制作中,加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑
D.在烹飪魚類食物時,加入適量食醋
【解析】選C。亞硝酸鈉能夠致癌,作防腐劑時必須嚴格控制用量。
2.“水能載舟,亦能覆舟”,藥物能治病,但用藥不當也能給人帶來傷害,我們應遵醫囑,合理用藥。關于藥品的使用與作用下列說法正確的是( )
A.R表示處方藥,OTC表示非處方藥
B.毒品就是有毒的藥品
C.西藥都是人工合成的,有毒,不能隨便吃,中藥是天然的,無毒,可放心食用
D.睡覺前服用安眠藥,起床后服用興奮劑,對學生學習很有好處
3.根據化學常識,下列說法正確的是( )
A.施用碳銨后應立即蓋上土壤
B.復合肥是兩種或兩種以上化肥的混合物
C.可用工業用鹽作食鹽用于烹調
D.加碘食鹽中的“碘”通常是指碘單質
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